开局一个食堂窗口[美食] 第93节（2 / 3）

冯钰玉听见这话想解释一句，然而嘀咕的学生已经离开，只能沮丧着垂下脑袋。

两点多，随着食堂里人越来越少，冯钰玉微微叹口气后重新打起精神，将手边的炸鸡打包好送给其他窗口的人。

“小冯你太客气了。”

“做什么事都有个适应期，别急，慢慢来。”

食堂里的人跟她叔叔关系不错，加上谁家里还没有几个和她这么大的小姑娘，所以收下炸鸡还不忘宽慰她。

冯钰玉点头记下他们的话，又拎着盒子去楼下送炸鸡。

她来食堂前就听叔叔说话，他们食堂跟别的食堂不同，现在亲身感受到，觉得这个氛围确实不错。

“你是老冯的侄女对吧？太客气了。”王姨看到过来送炸鸡的小姑娘，笑着问她有没有吃午饭，要不要尝尝自家粉面。

“谢谢阿姨，我吃过了。”

冯钰玉在自家窗口吃炸鸡就已经吃饱，跟她道谢完便继续去隔壁窗口送东西。

一路送过来，就七号窗口外还有几个学生，冯钰玉在旁边站了会，等学生们都打完饭离开才上前送上自家炸鸡。

林母看到和自己女儿年纪相仿的小姑娘，得知她接手了自己叔叔的窗口，少不得关心几句。

冯钰玉来之前就听说过林楚迟的事迹，见她看起来并不比自己大，心里生起佩服。

“七七，你可以点评一下我做的炸鸡吗？”

既然她提出来，林楚迟便当着她的面打开装炸鸡的纸盒。

纸盒中铺着油纸，油纸上现在已经是一层油，光看就知道她炸完鸡沥油不够充分。而从炸鸡外表看，炸的火候明显也不到位，至于味道……

她用筷子夹起一块送入口中，表皮倒是有几分脆，但吃起来过于油腻，而且裹得粉也有些厚。

“鸡肉很新鲜。”林楚迟尝完只找到一个能夸奖的点，那就是食材新鲜。

但因为她腌得不够到位，加上炸的火候有些过头，反而掩盖鸡肉本身的新鲜度。

冯钰玉听到这话眼睛微微亮起来：“我用的是现杀的活鸡，七七你真厉害，竟然一吃就吃出来了！”

她卖的炸鸡比她叔叔之前经营时要贵，原因就出在食材上。

“你用的裹粉没问题，但不要裹那么厚，另外炸的时候注意油温和火候……”

现杀的活鸡被做成这样，林楚迟都有些可惜这么好的食材，见她诚心求教，便点出炸鸡不足的地方。

炸鸡的裹粉和腌料配方都是冯钰玉专门花大价钱买的，甚至她来学校前还跟人学过炸鸡，但有人在旁边指导时还好，一到她自己上手，就总是做不好。

冯钰玉感觉她比之前教自己做炸鸡的人还要专业，不由生起拜师的想法。

“七七你能教我做炸鸡吗？我可以交学费！”

林楚迟见她提起炸鸡时眼睛里闪着光，看出她对炸鸡的热爱。

左右现在也不忙，见她一脸期待地望着自己，林楚迟点头答应。

中午的营业真的有点打击到冯钰玉，尤其是听见有学生小声嘀咕说她卖的炸鸡又贵又难吃时。

见她答应教自己，冯钰玉像是看到救星一样直接冲到厨房门口，等她一出来就抱上她胳膊。

“谢谢七七，你人可真好！我之前就听叔叔说过你，他说你厨艺可好了……”

冯钰玉长着一张讨人喜欢的娃娃脸，性格看起来也挺开朗，就是嘴有点碎，发现林楚迟人好容易亲近后嘴巴就没停过。

早在她来七号窗口时就有学生注意到，所以这会听说林楚迟要教她做炸鸡，立刻有闲着没事干的学生跟上她们。

好吧，其实学生们跟着上楼也不存粹是因为闲，主要还是想着说不定能吃到她做的炸鸡。

林楚迟跟着冯钰玉来到九号窗口，直接去看厨房里准备的食材。

“鸡块是你自己切的？”

“不是，我不会切，是让人直接切好送过来的。”

“可以的话，让人切鸡时尽量每块上面留些鸡皮，这样炸出来会更香。”

冯钰玉点头记下来，就听她又道：“腌料配方还行，但比例不是很好，是你自己调的吗？”

见她只是凑近闻一闻就知道腌料配方，冯钰玉眼睛微微睁圆：“你好厉害，不过不是我自己调的，是直接买的成品。”

林楚迟问完价格后就觉得她被坑了，毕竟这种常见腌料又不算什么秘方，根本不值这个价钱，尤其腌料配比还不是最好的。

她在厨房里扫过一圈，用手边就有的调料将盆里腌制的鸡块调整一下味道让它继续腌着，然后看向旁边的裹粉。

冯钰玉用的裹粉是面粉加淀粉，旁边还备着鸡蛋液，显然是用鸡块裹粉滚鸡蛋液再裹粉这种方式做炸鸡。

这种方式倒是没什么问题，不过林楚迟还是顺口又告诉她一种更容易炸出鳞片的方法，那就是将腌制好的鸡块装在保鲜袋中，直接将裹粉倒进去，揉均匀后拿出来过一遍水，再裹干粉进行油炸。

“另外还你还可以调面糊……”

好记性不如烂笔头，冯钰